Friday 27 June 2008

Roti Jala

MmaNAa@2008


Bahan-bahan (roti jala):

  • Tepung gandum ........................1 kg
  • Santan kelapa ............................1 biji / 400 ml
  • Telur ayam ................................1 biji
  • Garam ........................................1 sudu kecil
  • Air ...............................................2 liter
  • Pewarna kuning
Bahan-bahan (kari):
  • Kari daging, kari ikan, Bawang besar, bawang putih, kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, halia, lada kering, ayam, daging, carot, kentang, garam, santan.
Cara-cara (roti jala):
  • Campur semua bahan-bahan tersebut sehingga rata.
  • Blend semua adunan (tambahkan air jika terlalu pekat).
  • Jala atas pan panas tanpa minyak.
Cara-cara (kari):
  • Rebus daging yang telah dipotong kecil/sederhana sehingga empuk.
  • Tumiskan bawang dan lada kering yang telah dikisar halus, bunga lawang, bunga cengkih, kayu manis.
  • Masukkan kari daging dan kari ikan.
  • Masukkan tumisan (tumis darat) dalam rebusan daging.
  • Masukkan ayam dan kentang yang telah dipotong sederhana.
  • Masukkan santan.
  • Masukkan carrot yang telah dipotong kecil.
  • Masak sehingga mendidih.
  • Tambahkan sedikit garam secukup rasa.
Tips:
  • Sukatan di atas untuk 100 gulung roti jala.
  • Roti jala boleh juga dimakan dengan rendang daging selain kari.

Thursday 19 June 2008

Bila Waktu Telah Berakhir

Bagaimana kau merasa bangga
Akan dunia yang sementara
Bagaimanakah bila semua
Hilang dan pergi meninggalkan dirimu

Bagaimanakah bila saatnya
Waktu terhenti tak kau sedari
Masihkah ada jalan bagimu
Untuk kembali mengulang kemasa lalu

Dunia dipenuhi dengan hiasan
Semua dan segala yang ada
Akan kembali padaNya

Bila waktu telah memanggil
Teman sejati hanyalah amal
Bila waktu telah terhenti
Teman sejati tinggallah sepi...

(Opick)


Wednesday 18 June 2008

Asam Pedas Kepala Ikan Salmon

MaaNAa@2008

Bahan-bahan:

Lada kering, bawang besar, bawang putih, kunyit, halia, belacan, asam jawa, garam, gula, kepala ikan salmon.

Cara-cara:
  • Bawang dan lada kering, kunyit dan halia dikisar halus.
  • Tumis bahan yang dikisar dan belacan tadi sehingga masak.
  • Masukkan air (mengikut kepekatan yang disukai).
  • Masukkan garam dan gula secukup rasa.
  • Tambahkan air asam jawa.
  • Setelah mendidih, masukkan kepala ikan salmon.
  • Masukkan daun kesom.
  • Tunggu sehingga mendidih.
  • Sedia untuk dihidangkan.

Monday 16 June 2008

Gaya Tidur

Gaya tidur? Pelik bunyinyer. Tapi ni cerita pasal kucing jiran kami kat sini. Geram tengok dia. Nama ikut kad pengenalan dia, QC. Umur tidak dinyatakan, tapi kami percaya dia masih muda remaja. Setiap pagi dia datang kat jendela dapur rumah, nak makan lah tu. Maklumlah, kitaorang suka kucing, ambil peluang jadikan dia kucing angkat...:) Selalu bagi makan, Insyaallah, rezki dia ada dalam rezki kami. Dan kami percaya ada hak dia dalam apa rezki yang kami ada.


Tengoklah tu dia tidur. Tempat special, atas katil kitaorang, suka pulak dia lepak kat situ setiap kali lepas makan pagi atau petang. Tu yang kadang2 geram, bukan geram dia tidur atas katil tu, tapi geram tengok dia tidur, cute. So, selalu lah kitaorang bersihkan katil tu.

Sebenarnya kitaorang pun tak sangka dapat 'jaga' kucing kat bumi England ni. Agak nya kucing atau haiwan ni dapat rasa kalau kita suka haiwan. Teringat pulak kucing2 yang pernah kitaorang jaga kat Malaysia. Macam-macam pengalaman sampai hantar ke klinik haiwan sebab kucing sakit pun pernah. Dan masa saya bujang dulu, pernah juga siapkan tempat kucing nak beranak dan sambut kucing beranak. Macam pak bidan pulak.

Walaubagaimanapun, alhamdulillah kami puas memelihara kucing, bagi makan, jaga kesihatan dan kebajikan kucing2. Sebab mereka juga adalah sebahagian makhluk Allah yang punya perasaan dan tidak pernah melakukan dosa, dan sentiasa bertasbih kepada Allah setiap masa. Wallahua'lam.

Longsight Market

Selasa, 10 Jun- Lagi cerita pasal carboot sale. Alhamdulillah kali ni kami berpeluang ke Longsight Market, jarak 5 miles dari rumah kami di Crumpsall. Carboot ni cuma buka hari Selasa. Kebetulan cuaca hari tu sangat cantik, kami meluangkan masa untuk meninjau carboot ni yang rasanya lama tak pi.

Konsep carboot sale kebanyakkannya sama jer. Bezanya mungkin suasana dan kemeriahan di situ selain apa barang yang dijual. Dan jualan dibuat di kawasan berbumbung sama seperti di Bolton dan Salford market. Tapi yang kami perasan, kat sini banyak perabut-perabut dan pakaian dijual.

Nak cari barang crystal pun ada. Tak caya tengok makcik tu, banyak koleksi crystal dia, tapi mahal sikit kat sini. Secara umumnya, kawasan Longsight ni ramai didiami oleh orang Pakistan, dah jadi salah satu perkampungan depa selain di Cheetham Hill berdekatan rumah kami.

Saturday 14 June 2008

Mee Bandung Muar Versi UK

Resipi istimewa daripada:
Mak Ngah (Cik Ani)
Kak Yati G.
Bahan-bahan:

Lada kering, udang kering, bawang besar, bawang putih, daging, gula, garam, sayur sawi, telur ayam dan spaghetti .

Cara-caranya:
  • Daging: direbus sampai empuk; hiris nipis; tumbuk lebih kurang daging bagi pecah2.
  • Rebus spaghetti sehingga kembang (ikut arahan pada pek spaghetti lebih afdhal).
  • Tumis bawang besar dan lada kering yang telah dikisar bersama bawang putih yang ditumbuk. Tumis sehingga lada masak.
  • Campurkan air rebusan daging tadi sebanyak tahap kepekatan yang disukai.
  • Tambahkan gula dan garam secukup rasa.
  • Setelah mendidih, masukkan sayur sawi, pecahkan telur ayam.
  • Perlahankan api, masak hingga beberapa minit supaya rempah meresap sebati.
  • Sedia untuk dihidangkan bersama spaghetti.
  • Baca Bismillah sebelum makan...:)
Selamat mencuba!

Tips:
  • Kalau nak pekat, boleh tambah dengan tepung jagung.
  • Untuk lebih sedap, makan dengan pinggan Portmeirion...:)) Yang tak sedap pun jadi sedap.

Thursday 12 June 2008

Fenomena Azan Di Dunia Sehingga Hari Kiamat

A'kum. Subhanallah, Maha Suci Allah yang mencipta alam buana ini dengan begitu cantik, penuh perancangan yang teliti. Ingin saya kongsikan sesuatu perkara yang mungkin kita tidak tahu sebelum ini berkaitan dengan azan yang selalu kita dengar sekurang2nya 5 kali sehari. Tetapi sebenarnya, laungan azan berkumandang setiap detik dan masa tanpa kita sedari.

Beribu muazin melaungkan azan yang saling bersahutan di antara satu dengan yang lain, dan tidak akan berhenti sehingga hari qiamat kelak, yang mana detik itu tiada lagi kedengaran azan dilaungkan. Insyaallah, sama2 kita hayati video klip ni....




(Untuk view lebih besar, klik video di atas)

Pastikan syiar Islam akan terus terpancar, dan laungan azan akan tetap terus didengari hingga akhir zaman. Tidak seperti sesetengah tempat di negara lain yang kini gema azan oleh para muazin tidak lagi kedengaran. Mahukah kita ia berlaku di negara sendiri? Marilah menunaikan solat, marilah menuju kejayaan...Wallahua'lam bissawaab.

Wednesday 11 June 2008

Macam2 ada...

Hari ni alhamdulillah cuaca sangat baik, sebab kat sini payah nak jumpa suasana langit yang membiru, bersih tanpa noda. Ni nak cerita sikit pasal sumber makanan di bandar Manchester. Orang Malaysia selalu tanya, "Makan apa kat sana? Mesti selalu makan burger, kentang, pizza, fish and chips, keju...bla..bla..bla.. selalu". Bila call Malaysia, depa selalu menyakat "Wahh..kitaorang tengah minum air kopi panas dengan kuih-muih..". "hmmm..makan nasi lauk cili api, sedappp..".

Tapi kami tak tergugat sangat pun, sebab apa, kat sini kita orang siap masak asam pedas kepala ikan salmon, makan dengan nasi basmati lagi. Sedappp...isteri saya yang masak.:) Next time saya tunjukan buktinyer. Belum cerita lagi ayam masak cili api, daging masak rendang, lontong kuah, sambal udang....hmmm kecuh lah pulak! Alhamdulillah, kalau nak makan makanan ala masakan kampung, bahan mentah semua insyaAllah boleh dapat kat sini.

Salah satu tempat utama pelajar Malaysia cari barang nak masak adalah pasaraya Wing Yip. Biasalah orang Cina yang jual, sebut apa jer, insyaAllah semua ada kat sini, tapi kami beli yang HALAL jer lah...:D. Banyak barang2 yang dijual kat sini diimport dari negara China, Thailand, dan Malaysia. Target market maybe orang2 belah Asia sebab selalunya orang luar yang mencari bahan2 mentah di negara orang macam kami.


Haa...jangan tak caya, buah durian pun ada...so tak lah kempunan kalau nak sangat makan atau mengidamkannya...

Sebut apa lagi, buah rambutan, manggis...macam2 ada. Nak tunjuk semua tak larat pulak nak menontonnya karang...:)

Kalau tak sempat masak, paling simple makan maggie lah...macam tak biasa, masa zaman undergrate dulu2 kan biasa simpan stock kat bilik. Balik kuliah, time lapar mesti makan maggie (sebenarnya nak save budget makan...:)) Kat sini, kadang2 offer 5 bungkus harganya satu pound atau lebih kurang RM7.

Monday 9 June 2008

Carboot Sales

Alhamdulillah, hari ini dalam sejarah kami di Manchester, tak pernah pi 'karbut' seawal jam 6.15 pagi...selalu pi jam 8.30 am, sampai2 orang pun dah ramai. Ingatkan pi awal2 tak ramai orang, tapi tak sangka rupanya carboot buka awal sekitar jam 6.00 pagi. Awal2 pagi lepas subuh jam 4.30 pagi, Zizah dah turun dapur buat sarapan dan bekalan untuk ke carboot. Kena prepare sebab confirm selesai jelajah tengahari, mesti lapar waktu tu.

Dan satu lagi rekod kami pecahkan hari ni, kami dapat sempurnakan penjelajahan ke 4 tempat carboots berbeza, tapi sekitar Manchester jer, tak jauh. Insyaallah, ada masa lain nanti kami akan sampai ke tempat lain yang belum pernah sampai, macam St. Helen, Cleothrow dan Juntion 29 (Sheffield). Orang kata barang2 kat situ ok gak.

Alhamdulillah, saya sempat ambil gambar semua 4 carboot yang kami pi hari ni. Dan Insyaallah saya akan ceritakan sedikit tentang setiap carboot sale tu. Kebanyakan carboot sales di sini buat hari Ahad terutamanya waktu summer. Sebab waktu panas, orang ramai nak keluar rumah.

Destinasi pertama, Carboot di Oldham rugby. Memang tempat ni padang tempat main rugbi. Alhamdulillah hari ni cuaca panas dan ramai sellers yang datang. Kawasan padang penuh hingga 3/4 padang digunakan waktu kami sampai. Lepas kami balik masih ada lagi sellers yang baru sampai. Tapi memandangkan kami nak pi tempat lain, terpaksalah tinggal...



Kami pi ke tempat seterusnya di Bolton market, perjalanan dalam 20 minit. Tapi masalahnya, parking kereta agak terhad sekitar market tu, kalau ada jauh sikit. Saya tunggu dalam kereta nak dapatkan parking lebih kurang setengah jam jugak. Zizah dah turun dulu, tinjau2 kot2 ada item2 yang berkenan.
Alhamdulillah, dapatlah sikit barang macam mangkuk crystal satu pound.


Alhamdulillah, kami sampai ke carboot di Salford market. Sebenarnya tak masuk list pun nak pi hari ni, tapi sebab dah on the way to carboot ke empat, kami singgah jer...(sambil2 nak withdraw skit duit, dah habis kat dua carboots sebelum ni...:D).

Sebenarnya, carboot ni dah selalu pi. Barang2 not bad. Cuma kena pandai memilih dan tahu apa nak beli. Kelebihan carboot ni sama macam di Bolton market tadi, kawasannya berbumbung. So, in case hujan tiba2 sempatlah nak selamatkan diri sambil membeli...:).

Kat sini kami tak lama, dalam setengah jam jer sebab nak kejarkan carboot terakhir hari ni. Maklumlah, dah makin tengahari ni cuaca makin panas.

Alhamdulillah, kami sampai ke carboot bowlee di Middleton. Satu yang berlainan dari carboot2 sebelum ni, nak masuk parking kena bayar 2 pound. Nilai ni macam2 boleh dapat. Sebab tu kalau dah masuk berbayar, beli jangan tak beli...rugi...:D.

Kat sini dapatlah lagi beberapa items lain termasuk 2 high chairs dengan cushion lagi. Apa lagi, sambarlah...Tapi sebab dah tengahari dan hari makin panas, kami jalan cepat sikit dan lihat apa yang berkenan jer....kena gak budget2...lain masa kan nak pi lagi carboot.

Rasanya tu jer yang dapat saya kongsikan pengalaman ke carboot kali ni, yang orang kata break-through, pi carboot paling awal dan paling banyak dalam sehari...tapi orang Manchester yang lain ada yang lagi awal dari tu, dan lagi jauh perginya, sampai ke Wales yang ambil masa 2 jam perjalanan pun ada, dengan syarat cuaca tip top lah.....

Kalau nak tengok antara gambar2 carboot tu, boleh lah tengok kat my gallery. Insyaallah lain masa, kita cerita benda lain pula.

Sunday 8 June 2008

My beloved niece...




Alia Anis nama diberi,comel loteh bijak bistari, suka main puzzle dan suka menyanyi, lagu kegemarannya "bila kita bangun pagiiii..."